Ултрафилтрациската мембрана е порозна мембрана со функција за одвојување, големината на порите на ултрафилтрациската мембрана е од 1nm до 100nm. Со користење на способноста за пресретнување на ултрафилтрациската мембрана, супстанциите со различни дијаметри во растворот може да се одвојат со физичко пресретнување, за да се постигне целта за прочистување, концентрација и скрининг на различни компоненти во растворот.
Ултра-филтрирано млеко
Технологијата на мембрана често се користи во производството и преработката на различни млечни производи, како што се процесот на стерилизација, подобрување на содржината на протеини, намалување на содржината на лактоза, бигор, концентрација и сл.
Производителите на млеко користат ултрафилтрациони мембрани за филтрирање на лактоза, вода и некои соли со помали молекуларни дијаметри, додека ги задржуваат поголемите како што се протеините.
Млекото содржи повеќе протеини, калциум и помалку шеќер по процесот на ултрафилтрација, хранливите материи се концентрирани, а во меѓувреме текстурата е погуста и свиленкаста.
Во моментов, млекото на пазарот обично содржи 2,9 до 3,6 g/100 ml протеини, но по процесот на ултрафилтрација, содржината на протеини може да достигне до 6 g/100 ml. Од оваа гледна точка, ултра-филтрираното млеко навистина има подобра исхрана од обичното млеко.
Ултра-филтриран сок
Технологијата на ултрафилтрација ги има предностите на работа на ниски температури, без промена на фазата, подобар вкус на сокот и одржување на исхраната, ниска потрошувачка на енергија итн. така што нејзината примена во прехранбената индустрија продолжува да се шири.
Технологијата на ултрафилтрација моментално се користи во производството на некои нови пијалоци со овошни и зеленчукови сокови. На пример, откако ќе се третира со технологија за ултрафилтрација, сокот од лубеница може да задржи повеќе од 90% од неговите клучни хранливи материи: шеќер, органски киселини и витамин Ц. Во меѓувреме, стапката на бактерицидно дејство може да достигне повеќе од 99,9%, што одговара на националниот пијалок и здравствени стандарди на храна без пастеризација.
Покрај отстранувањето на бактериите, технологијата на ултрафилтрација може да се користи и за прочистување на овошните сокови. Земајќи го како пример сокот од црница, по разјаснувањето со ултрафилтрација, пропустливоста на светлината може да достигне 73,6%, а нема „секундарни врнежи“. Дополнително, методот на ултрафилтрација е поедноставен од хемискиот метод, а квалитетот и вкусот на сокот нема да се променат со внесување на други нечистотии за време на разбиструвањето.
Ултра-филтриран чај
Во процесот на правење чајни пијалоци, технологијата на ултрафилтрација може да го максимизира задржувањето на чај полифеноли, амино киселини, кофеин и други ефективни компоненти во чајот врз основа на обезбедување на разјаснување на чајот и има мало влијание врз бојата, аромата и вкусот, и може во голема мера да го задржи вкусот на чајот. И бидејќи процесот на ултрафилтрација е воден од притисок без загревање на висока температура, тој е особено погоден за разјаснување на чај чувствителен на топлина.
Покрај тоа, во процесот на подготовка, употребата на технологија за ултрафилтрација може да игра улога и во прочистување, разјаснување, стерилизација и други функции.
Време на објавување: Декември-03-2022 година